冬至情暖，餃香四溢
作者：李霞
來源：下花園站
發(fā)布時(shí)間：2024-12-26
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">冬至霜華重，闔家圍爐暖。在這歲暮天寒的冬至?xí)r節(jié)，餃子成為了餐桌上的主角。雖然現(xiàn)在早已不是“過年吃餃子”的年代了，但冬至的餃子不可或缺，餃香四溢，溫暖人心。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">幾天前，母親就惦記著冬至這天要包餃子，問我是否休息。一大早，母親便把面和好了，說面必須醒到位餃子才好吃。我去采購了新鮮的豬肉和韭菜，準(zhǔn)備調(diào)餡。廚房里，一家人叮叮當(dāng)當(dāng)，絞肉、切菜、和餡、搟皮，一氣呵成。母親手法嫻熟地?fù){著餃子皮，面劑在她的搟面杖下快速旋轉(zhuǎn)，變成一張張中間厚邊緣薄的面皮。我一直都佩服母親搟皮的速度和質(zhì)量，和母親相比我總是差一些。我和父親則負(fù)責(zé)調(diào)制餡料，將鮮嫩的韭菜、多汁的豬肉和各種調(diào)料混合，每一次攪拌都是食材間的碰撞與融和，餡香撲鼻而來。包餃子我最是擅長，一捏一掐，圓嘟嘟的餃子變包好了。熱水沸騰，餃子下鍋，屋內(nèi)彌漫著人間煙火。待餃子浮出水面，白白胖胖，盛在盤中，熱氣騰騰。夾起一個(gè)，輕咬一口，汁水四溢，韭菜的清新與豬肉的醇厚完美交融，瞬間驅(qū)散了冬日的寒意，舌尖上的美味在味蕾間跳躍，傳遞著幸福的味道。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">冬至餃子，吃的不僅僅是美食，更是一份傳承、一種情懷。在這白晝最短黑夜最長的日子里，親情伴隨餃子的香氣蔓延，讓家的溫度更暖。</span>
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